三菱電機の最上位炊飯器「本炭釜 紬」が登場！　圧力を使わず、粒立ちと噛み応えで勝負するごはんだった

炊飯器の最上位クラスは、圧力をかけて炊くモデルが多い。そうした中で、三菱電機は最上位機でも圧力を使わず、常圧で炊く。メーカーは、かまど炊きと同じように常圧での炊飯にこだわったと説明する。

その最上位が、2026年7月21日に発売した「本炭釜 紬」（NJ-BW10J）だ。内釜に99.9%炭素の「本炭釜」を採用している。

圧力を使わず、炭の釜と7重のIHで炊く

内釜は99.9%炭素の本炭釜で、炭の遠赤外線効果と蓄熱性を生かして加熱する。全周7重のIHヒーターが底面・側面・天面から釜を包み込み、かまど炊きのような火力と対流を目指している。

ひと口目はあっさり。噛むほどに甘みが出る本炭釜

炊き上がりは、ふっくらして粒立ちがいい。口に入れた瞬間はあっさりしているが、噛んでいくと甘みが出てくる。ひと口目のインパクトよりも、粒感と噛み応えのよさが印象に残った。今回試した炊飯器の中でも、粒立ちを重視した炊き上がりだ。

50銘柄の炊き分けに、57℃・62℃の低温調理も加わった

全国50銘柄の炊き分けは9段階の設定に対応し、15段階の「炊き分け名人」も使える。長粒米やダイズライスのモードも搭載する。

2026年モデルでは、低温調理に57℃と62℃の設定が加わった。従来の65〜85℃と合わせて、選べる温度が増えている。保温は24時間に対応する。

粒立ちと噛み応えを楽しみたい人に、三菱電機の最上位

カラーは黒漆黒（NJ-BW10J-B）と白絹（NJ-BW10J-W）の2色。実売予想価格は14万8500円前後だ。

圧力モデルが並ぶ最上位クラスで、常圧を続ける三菱電機の本炭釜 紬。もちもち感を強く出すより、ごはんの粒感や噛み応えを楽しみたい人に合う。

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